El Tequila no es sólo la bebida más icónica de México, también es un ingrediente versátil que está presente en algunos de los cócteles más famosos del mundo. El ejemplo más conocido es la Margarita, una bebida tan popular que en 1971 apareció en la revista TIME, y que desde entonces se mantiene como uno de los cócteles preferidos de los Estados Unidos. Según reporta Yahoo Finance, una de cada cinco personas en el país norteamericano se considera un “amante de las Margaritas”; además, según datos de Nielsen, estos consumidores están más cómodos pagando más por esta bebida que por cualquier otro cóctel.
A diferencia de otros tequilas como el Añejo o Extra Añejo, que se recomienda disfrutar solos, hay tequilas que son sumamente populares en la cultura de la coctelería y la mixología. El Tequila Blanco es, por supuesto, el ingrediente principal de la Margarita, y le siguen en popularidad perfiles como el Tequila Joven y el Tequila Reposado, que se utilizan en variadas recetas alrededor del mundo. Algunos cócteles que se han popularizado por su creatividad, al innovar recetas tradicionales agregando tequila a sus recetas, son los siguientes:
- Paloma: Una bebida que es prima de la Margarita, se hace tradicionalmente con limón, una pizca de sal, refresco de toronja y Tequila Blanco.
- Tequila Sunrise: Un cóctel con capas de colores que recuerdan a un atardecer de verano, hecho con Tequila Blanco, jugo de naranja y granadina.
- Tequila Martini: Una variación del martini convencional de vodka o ginebra. Hecho con Tequila Reposado y vermut.
- Bloody Maria: Un Bloody Mary que reemplaza el vodka con Tequila Plata. Un cóctel clásico, picante y sabroso.
- Mexican Mule: Una versión del Moscow Mule. Tequila Blanco o reposado, jugo de lima y cerveza de jengibre.
- Ranch Water: Un cóctel de Tequila Plata estilo highball que lleva limón y agua mineral, y que fue creado en Texas en el siglo XX.
- Brave Bull: La versión de tequila de un Black Russian, hecho con Tequila Blanco y licor de café.
- Tequila Negroni: Sustituye la ginebra por Tequila Blanco o Plata; acompaña con vermut y bitter italiano.
Para crear cócteles hechos con tequila es importante comprender sus diferentes perfiles de sabor. Cada variedad ofrece una experiencia única en el paladar. Aprender sobre las características de cada tipo es esencial para seleccionar el tequila adecuado que acompañará un cóctel. En otras palabras, será necesario adentrarse en el emocionante mundo de la coctelería y la mixología.
El Tequila y el arte de la mixología.
La mixología es el arte de mezclar bebidas alcohólicas y no alcohólicas para crear nuevos cócteles. Esta disciplina implica la combinación cuidadosa de ingredientes, la experimentación con sabores, texturas y presentaciones y, por supuesto, el conocimiento de las técnicas adecuadas de preparación y servicio. Los mixólogos se valen de la mixología para crear experiencias sensoriales únicas, utilizando los perfiles de sabor de los licores, jugos, jarabes, hierbas y otros ingredientes disponibles. La mixología con tequila es una forma emocionante de explorar el delicioso mundo de las bebidas artesanales y va más allá de simplemente mezclar ingredientes: implica creatividad, pasión y atención al detalle para crear bebidas inolvidables que cautivan los sentidos.
La popularidad del tequila en el mundo se ha visto impulsada por su versatilidad como ingrediente en un mercado prometedor: según datos reportados por Market Data Forecast, el tamaño del mercado mundial de cócteles tiene un valor de 86 millones de dólares, y se estima que alcanzará los mil 400 millones en 2028, con una tasa de crecimiento del 6 por ciento. Otro factor que impulsa el entusiasmo por la coctelería es el segmento de los cócteles listos para beber (RTD, por sus siglas en inglés), pues las llamadas bebidas premezcladas se consideran cada vez más como una opción conveniente por la simplicidad de servir bebidas que se pueden disfrutar de forma rápida y sin esfuerzo.
Cada tequila tiene su personalidad, dotando a cada receta de un carácter distintivo y abriendo una infinidad de posibilidades para que chefs y mixólogos de diferentes países den rienda suelta a su creatividad. Desde el frescor cítrico de una Margarita hasta la complejidad que el Reposado concede al Tequila Negroni, cada nueva expresión del tequila eleva la experiencia de degustación de los paladares de distintas culturas y nacionalidades alrededor del mundo. En Casa Natima integramos de manera sublime la tradición con la modernidad para crear perfiles de Tequila únicos y diferentes, gracias a los procesos de nuestra tequilera de origen y de acuerdo a las preferencias de nuestros clientes y sus consumidores alrededor del mundo.
